As cotações do mercado do boi gordo registraram alta nas praças paulistas no início da semana, conforme a análise de quinta-feira (9) do informativo “Tem Boi na Linha”, publicado pela Scot Consultoria. Segundo o levantamento, o boi gordo e a novilha tiveram valorização de R$ 3,00 por arroba, enquanto o chamado “boi China” avançou R$ 2,00 por arroba. A cotação da vaca permaneceu estável no período analisado.

De acordo com a Scot Consultoria, a expectativa ao longo da semana é de manutenção do mercado firme, com possibilidade de novos reajustes positivos. No Espírito Santo, a análise indica aumento de R$ 2,00 por arroba para a novilha, enquanto as demais categorias mantiveram os preços do período anterior.

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No mercado atacadista de carne com osso, o informativo aponta aumento nas vendas no varejo nos primeiros nove dias de fevereiro, o que contribuiu para a redução dos estoques de carcaças casadas e abriu espaço para elevação das cotações. A carcaça casada do boi capão teve alta de 3,9%, equivalente a R$ 0,85 por quilo, enquanto a do boi inteiro subiu 2,4%, ou R$ 0,50 por quilo. Para a carcaça casada da vaca, o reajuste foi de 2,4%, ou R$ 0,50 por quilo, e, no caso da novilha, a elevação foi de 2,1%, correspondente a R$ 0,45 por quilo. 

A Scot Consultoria avalia que o cenário tende a permanecer de firmeza nos próximos dias, diante da menor oferta e do consumo aquecido, especialmente no fim de semana de Carnaval, que deve ampliar a movimentação no setor. No mercado de carnes alternativas, o frango médio apresentou valorização de 3,9%, ou R$ 0,25 por quilo, enquanto o suíno especial registrou recuo de 1,0%, equivalente a R$ 0,10 por quilo.