A colheita da uva avança em diferentes regiões do Rio Grande do Sul, com variações de produtividade, qualidade e preços conforme a cultivar e o destino da produção, segundo o Informativo Conjuntural divulgado pela Emater/RS-Ascar na quinta-feira (5). Em Bagé, no município de Quaraí, cerca de 20% dos 96 hectares de parreirais já foram colhidos, principalmente de uvas de mesa e viníferas brancas. Em Santana do Livramento, onde são cultivados 1.050 hectares entre produtores independentes e grandes adegas, segue a colheita de Chardonnay, Pinot Noir, Gewürztraminer e Moscato, com produtividades observadas e estimadas para fevereiro cerca de 20% superiores às de duas safras anteriores, com médias próximas de 10 toneladas por hectare para variedades brancas e de até 12 toneladas por hectare para tintas.
De acordo com a Emater/RS-Ascar, a colheita das variedades tintas viníferas, como Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon, deve começar a partir da segunda quinzena de fevereiro. A maturação ocorre de forma mais tardia nesta safra em função do regime de chuvas até o fim de dezembro e de noites mais frias. A redução das chuvas em janeiro favoreceu maior acúmulo de açúcares, elevando o potencial de vinificação. O período também marca o encerramento da colheita de Niágara e Concord, destinadas ao consumo in natura e à produção de sucos, concentradas em propriedades familiares. O informativo registra aumento da demanda das vinícolas por uvas destinadas à produção de espumantes, com preços entre R$ 6,00 e R$ 7,50 por quilo. Já a comercialização de uvas para vinhos ocorre de forma mais restritiva em razão da maior entrada de vinhos importados, o que reduz o interesse das vinícolas por uvas tintas e pressiona os preços, que variam de R$ 3,00 a R$ 5,00 por quilo, conforme a qualidade.
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Na região de Caxias do Sul, a safra está em andamento, com colheita de cultivares precoces, como Bordô, Niágara, Concord, Seibel, BRS Magna, Chardonnay, Pinot Noir e Gewürztraminer. As uvas entregues às vinícolas registraram incremento na graduação de açúcares, e os vinhedos apresentam condição sanitária compatível com as exigências do mercado e da indústria. Em Flores da Cunha, cerca de 60 hectares de parreirais foram atingidos por granizo, afetando aproximadamente 25 famílias, com prejuízos em áreas próximas à colheita. No Ceasa Serra, houve queda no preço da uva Niágara na última semana, de R$ 5,17 para R$ 3,75 por quilo, enquanto na venda direta na propriedade os valores ficaram entre R$ 2,00 e R$ 3,00 por quilo.
Na região de Frederico Westphalen, as cultivares estão em fases que vão do início da colheita ao processamento. Mais de 90% da safra destinada ao consumo in natura já foi colhida e comercializada, com produtividade média de cerca de 20 toneladas por hectare. Para a fruta destinada ao processamento, a Emater/RS-Ascar estima que aproximadamente 40% já tenham sido comercializados, com produtividade média de 21 toneladas por hectare até o momento. Em Pelotas, a colheita segue em andamento, com estimativa de produtividade de 30 toneladas por hectare, acima das safras anteriores, e preços pagos ao produtor entre R$ 2,80 e R$ 5,00 por quilo, conforme a cultivar.
Em Santa Maria, a colheita se aproxima do fim, com indicadores de produtividade e qualidade. Em Soledade, no município de Rio Pardo, a colheita das uvas americanas, como Niágara, Bordô e Concord, está em fase final. Em Ibarama, prossegue a colheita de Niágara Rosada, Niágara Branca e Concord, com preços entre R$ 6,00 e R$ 7,00 por quilo na venda direta ao consumidor. Em Encruzilhada do Sul, teve início a colheita da variedade Chardonnay destinada à produção de espumantes, enquanto as demais cultivares permanecem em fase de maturação.
