De acordo com a análise divulgada nesta segunda-feira (13) no informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, o mercado do boi gordo em São Paulo abriu a semana sem alterações nas cotações. Após as altas registradas anteriormente, os frigoríficos aguardam melhores condições para negociar. Segundo a análise, as unidades que tentaram comprar abaixo da referência encontraram dificuldade para fechar negócios. As escalas de abate seguem, em média, para dez dias. 

No Acre, o cenário também permanece inalterado, com escalas médias de abate para dez dias. Na região de Paragominas (PA), as cotações seguiram estáveis em todas as categorias, com escalas de abate de aproximadamente seis dias.

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No atacado, as vendas de carne com osso tiveram recuperação, impulsionadas pelo recebimento dos salários e consequente aumento do poder de compra dos consumidores, o que estimulou os pedidos de reposição de estoques. Pelo segundo período consecutivo, as cotações das carcaças casadas registraram alta. 

A cotação da carcaça casada do boi castrado subiu 2,0%, equivalente a R$ 0,40 por quilo. Para o boi inteiro, o aumento foi de 2,1%, também de R$ 0,40 por quilo. No caso das fêmeas, a valorização foi igualmente de 2,1%, ou R$ 0,40 por quilo.

Entre as carnes alternativas, a cotação do frango médio apresentou alta de 2,0%, ou R$ 0,15 por quilo. O suíno especial registrou incremento de 0,8%, correspondente a R$ 0,10 por quilo.