A canela, especiaria conhecida pelo aroma marcante e sabor adocicado, chama a atenção por um motivo pouco lembrado: seu alto teor de ferro. Segundo dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 gramas de canela em pó contêm cerca de 8,3 mg de ferro — mais do que o dobro encontrado na mesma quantidade de lentilha cozida (3,3 mg) e significativamente mais do que espinafre cru (2,7 mg), feijão preto cozido (1,5 mg) ou carne bovina grelhada (2,4 mg).
Para a nutricionista Cibele Santos, esse dado reforça a importância da canela como uma aliada da saúde. “Mesmo em pequenas quantidades, a canela é um dos alimentos ricos em ferro. Esta especiaria tão aromática vai muito além do seu sabor”, explica.
Além de fornecer ferro, mineral essencial para a produção de hemoglobina e prevenção de anemia, a canela oferece uma série de outros benefícios. Rica em antioxidantes, ela ajuda a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas. Também possui propriedades anti-inflamatórias, que auxiliam no alívio de dores e inchaços, promovendo bem-estar.
De acordo com a nutricionista, o ideal é consumir de 1 a 2 colheres de chá por dia, em preparações como chás, sucos, mingaus, bolos e até pratos salgados. “Uma pitada diária já faz diferença. A canela é versátil, saborosa e cheia de propriedades importantes para o organismo.”
Embora a especiaria seja uma excelente fonte complementar de ferro, Cibele reforça que é essencial manter uma alimentação equilibrada. “A canela pode ajudar a aumentar o aporte diário de ferro, mas não substitui outras fontes como carnes leguminosas e vegetais folhosos. O ideal é usá-la como parte de uma dieta variada.”
