A illycaffè anunciou a abertura das inscrições para a 35ª edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. O prêmio, que reconhece a excelência na produção de cafés da espécie Coffea arabica, segue com inscrições e envio de amostras abertos até o dia 19 de setembro de 2025. 

"Seguimos comprometidos com a valorização dos produtores que investem em qualidade e sustentabilidade. Há 35 anos, o prêmio é parte central dessa missão", afirmou a empresa em nota.

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A premiação contempla duas categorias: Nacional e Regional. Na categoria Nacional, 40 produtores serão selecionados como finalistas. Os três primeiros colocados receberão prêmios em dinheiro, diplomas e uma viagem internacional para participar do 11º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, previsto para 2026.

Na categoria Regional, os dois melhores cafeicultores de cada uma das dez regiões produtoras participantes também serão reconhecidos com prêmios em dinheiro e diplomas. As regiões contempladas incluem os estados de Minas Gerais (com subdivisões do Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas), São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, além das regiões Centro-Oeste, Sul e Norte/Nordeste. 

As amostras serão analisadas por uma comissão julgadora composta por especialistas nacionais e internacionais da illycaffè e da Experimental Agrícola do Brasil. Os critérios de avaliação incluem aspecto, cor, tipo, peneira, teor de umidade, torração e qualidade da bebida, com degustação para espresso.

Durante o período de inscrições, produtores que tiverem lotes aprovados poderão negociar suas amostras com a Experimental Agrícola do Brasil. A ficha de inscrição e o regulamento completo estão disponíveis nos canais oficiais da illycaffè.