Estratégias nutricionais adequadas têm papel decisivo na redução de perdas e na melhoria do desempenho de poedeiras, especialmente diante do uso crescente de ingredientes alternativos nas dietas. Compostos antinutricionais presentes em matérias-primas de origem vegetal podem limitar o aproveitamento dos nutrientes, afetar a saúde intestinal e comprometer indicadores produtivos como taxa de postura, qualidade da casca e peso das aves.
Entre os principais fatores estão o fitato, os polissacarídeos não amiláceos e os inibidores de tripsina. Os polissacarídeos atuam como diluentes da dieta, reduzindo a disponibilidade de energia. O fitato indisponibiliza minerais importantes, como fósforo e cálcio, além de agredir a mucosa intestinal. Já os inibidores de tripsina reduzem de forma significativa a digestibilidade das proteínas, com impacto direto no desempenho zootécnico.
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A utilização de enzimas surge como a principal ferramenta para mitigar esses efeitos. Enzimas específicas favorecem a quebra de componentes indesejáveis do milho e do farelo de soja, ampliando o aproveitamento energético e mineral dos alimentos. No caso dos inibidores de tripsina, o controle do processamento térmico do farelo de soja torna-se essencial para reduzir seus efeitos negativos.
Outros compostos, como taninos e gossipol, também podem comprometer o consumo e a qualidade dos ovos, reforçando a importância do rigor no controle das matérias-primas. Diante desse cenário, soluções enzimáticas formuladas para diferentes realidades nutricionais têm mostrado resultados econômicos positivos, com redução de custos por tonelada de ração sem prejuízo ao desempenho das aves. “Os resultados econômicos mostram-se promissores em granjas que utilizam a Linha Aela Postura, apresentando redução de R$ 15,00 a R$ 30,00 por tonelada de ração, mantendo desempenho equivalente ao padrão da linhagem”, segundo Allan Dias, zootecnista da Auster Nutrição Animal.
