O informativo Tem Boi na Linha, divulgado pela Scot Consultoria na segunda-feira (11), apontou estabilidade nas cotações do boi gordo no mercado paulista. Após uma semana de altas consecutivas, impulsionadas pela oferta reduzida e pelo bom escoamento da carne, o início desta semana registrou poucos negócios e manutenção dos preços no comparativo diário. A escala de abate no estado atende, em média, seis dias. 

Em Santa Catarina, a menor oferta de bovinos e o bom ritmo de vendas de carne resultaram em aumento para todas as categorias. “A cotação do boi gordo e da vaca subiu R$ 2,00 por arroba, enquanto a da novilha avançou R$ 3,00/@”, informou a análise.

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Na região de Goiânia (GO), a redução na oferta também influenciou as cotações. O boi gordo apresentou alta de R$ 2,00/@, e o chamado “boi China” registrou aumento de R$ 5,00/@. As demais categorias permaneceram estáveis.

No atacado de carne com osso, as vendas se mantiveram em ritmo entre razoável e bom ao longo da semana. O movimento foi impulsionado pela reposição de estoques no varejo após o recebimento dos salários e pelo Dia dos Pais. Nesse cenário, todas as categorias de carcaça registraram alta. 

A carcaça casada do boi capão subiu 2,5%, equivalente a R$ 0,50/kg. A carcaça do boi inteiro aumentou 2,1% (R$ 0,40/kg). Entre as fêmeas, a vaca teve acréscimo de 2,2% (R$ 0,40/kg) e a novilha de 2,1% (R$ 0,40/kg).

No mercado de carnes alternativas, o frango médio subiu 6,3% (R$ 0,40/kg), enquanto o suíno especial apresentou alta de 5,7% (R$ 0,70/kg).