Foto: Jornada Amazônia
Após quatro semanas em queda, o preço médio da mandioca subiu nos primeiros dias de fevereiro em parte das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A alta reflete a redução na oferta de raízes, decorrente tanto da retração de produtores, com rentabilidade limitada, quanto de dificuldades na colheita, causadas por chuvas pontuais.
Na semana passada, o valor médio nominal a prazo da tonelada de mandioca para a indústria foi de R$ 467,86 (R$ 0,8137 por grama de amido), elevação de 1,3% frente à do período anterior, conforme apontam dados do Cepea.
Já na comparação com o mesmo período do ano passado, o preço nominal apresenta queda de 22,1%. Em termos reais (valores deflacionados pelo IGP-DI), a desvalorização chega a 27,9%.
Saiba mais
A mandioca (Manihot esculenta), também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz tuberosa nativa do Brasil, rica em carboidratos, energia, vitamina C e fibras, sendo um dos alimentos mais importantes no mundo para consumo humano. Pode ser do tipo mansa (para consumo in natura, cozida ou frita) ou brava (utilizada na indústria para farinhas e polvilhos após eliminação de toxinas)
